皮皮虾怎样做才最好吃?30年厨师长教你几招,学会就能开店挣钱

皮皮虾是一种养分丰厚、汁鲜肉嫩的海味食物。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特别诱人的甘旨。每年春季是其产卵的时节,此刻食用为最佳。便是现在,不要错失哦。肥胖的皮皮虾脑部满是膏脂,肉质十分新鲜,味美可口,惋惜壳多肉少。

皮皮虾一般的做法是煮着吃,还能够椒盐 ,酱爆,在咱们这儿还喜爱用虾油腌着吃。今日由这位从厨30几年的厨师长,教你一道新吃法,做法十分简略,滋味一点不输鲍鱼 海参,十分鲜美,肉质新鲜。

首要教咱们分辩公母的办法,必定要看细心喽……最显着差异就在于,腹部接近头颈的方位有三条乳白色的横线。此外,母的形体较小,脖子较细。透过灯火能够看见母的背部中心有一条显着的实线,是虾籽衬托所造成的,而公的则通体一种色彩。

把买回来的皮皮虾,用剪刀把尾部剪掉,放在案板上从头开始用擀面杖把虾虎肉一点点擀出来。

然后锅内烧水开后,下入虾皮在锅里煮一下,水要藏着待会用。另起锅留少量底油,炒香葱姜末,然后参加方才焯过虾虎的水,烧开后加盐 少量白糖调味,下入皮皮虾肉,淋入面糊,开锅后打上一个鸡蛋,撒上韭菜末就能够了。

一锅甘旨无比的咸汤就完成了……面糊的制作办法是:面粉加水充沛搅匀即可。

患过敏性鼻炎、支气管炎、重复发生性过敏性皮炎的老年人忌食。

好了今日文章就共享到这儿,假如您有不同观点,欢迎在谈论区各抒己见,咱们一同讨论…… 飚方言的时分到了,皮皮虾在你们老家怎么说?老乡互相打call哦……