雷笋,学名雷竹笋,又叫雷公笋、早园笋,因早春打雷即出笋而得名,是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋味道鲜美,甜美脆嫩,是一种营养价值较高的抱负绿色食品。这种笋一般家常的做法便是油焖笋,做法简略,味道鲜美,深受人们的喜爱。

食材

  • 雷笋600克
  • 生抽1勺
  • 盐少量
  • 海鲜酱1勺
  • 白砂糖适量
  • 橄榄油适量
  • 香葱碎适量

过程

1. 把买回来的笋洗净。

2. 剥去笋壳。

3. 切成小长条。

4. 锅中倒入适量橄榄油。

5. 放入笋翻炒(略微久一点)

6. 参加少量盐。

7. 炒均匀后参加生抽。

8. 翻炒均匀。

9. 参加海鲜酱翻炒。

10. 炒匀后参加少量开水。

11. 参加适量白糖调味。

12. 收汁后撒入香葱,即可熄火。

13. 味道鲜美的油焖笋。

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